茂名的特色菜式或小吃有哪些


茂名的特色菜式或小吃有哪些

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【茂名的特色菜式或小吃有哪些】茂名地处粤西,背山面海,山珍海味饮食相得益彰,饮食文化丰富,历史悠久,以粤菜风味为主,夹杂土法烹制,尤以选料严谨正宗,优质地道著名,口味以清淡鲜活为主 。茂名特色菜式如下:
信宜怀乡鸡被称为广东三大名鸡之一,风味鸡的烹制以高州盐焗鸡,化州香油鸡、隔水蒸鸡,信宜叫化鸡最有名;冬令食品狗肉煲香浓滋补,海鲜原料丰富,烹制各具特色;糯米籺堪称一绝,包括有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、舂糍粑等 。糯香粘稠性与各式馅香融为一体,颊齿留香;茂名粥品以清水硬米而称绝,区别于广州粥的水米同和,保留原米的清甜香味,

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