炸花生米的窍门
当花生仁用油炸熟 ， 盛入盘中后 ， 趁热撒上少许白酒 ， 并搅拌均匀 ， 同时 ， 可听到花生仁“啪啪”的爆裂声 ， 稍凉后即可撒上少许食盐 。经过这样处理后的花生仁放上几天几夜再吃都酥脆如初 ， 不易回潮 。
【炸花生米的窍门】
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