芝士蛋糕电饭煲的做法
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芝士蛋糕电饭煲的做法：
1、将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离 ， 容器必须是干燥的 ， 将鸡蛋黄打散 。
2、将50g面粉用筛子筛进蛋黄中 ， 加入40ml牛奶 ， 加入适量白砂糖（约50g） ， 搅拌均匀 。
3、80g芝士片加食用油/黄油适量 ， 加20ml牛奶 ， 用微波炉加热或隔水蒸热 ， 目的是让芝士完全融化 。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀 。
4、蛋清加入两滴白醋或柠檬汁 ， 用打蛋器打圈搅拌 ， 让其起泡 ， 打至泡沫可以立起来即可 。之后加入适量白砂糖 ， 继续搅拌至糖化泡沫凝固 。
5、将打好的鸡蛋清分3—4次加入蛋黄面粉浆中 ， 左右上下翻炒使其均匀融合 。像炒菜一样翻炒 ， 不要打圈 ， 会不均匀 。
6、洗净电饭锅 ， 用干布擦干 ， 加入黄油或食用油 ， 预热2分钟 。均匀地将油抹在电饭锅内 ， 防止粘锅 。再将粉浆到进电饭锅里 。盖好锅盖 ， 开启电饭锅5分钟 ， 保温闷20分钟 ， 再开启2分钟 ， 最后再保温闷20分钟即可 。
【芝士蛋糕电饭煲的做法】7、用电饭煲做蛋糕 ， 主要是用闷的 ， 启动电饭锅的时间不需要太长 ， 不然会糊掉 。由于不同电饭锅的加热速度不一样 ， 速度较慢的需要时间长2分钟 。
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