米酒在卤肉中起的什么作用
文章插图
米酒在卤肉中的作用：
【米酒在卤肉中起的什么作用】1、酒味可以去除腥味；
2、米酒的甜味可以增加卤肉风味；
3、杀菌 ， 米酒所含酒精有杀菌作用；
4、滋补身体 ， 米酒营养丰富 ， 能补虚补血补脾肺 。增添了酒性 ， 善于窜透 ， 能通肝、肺、肾经 。入肺经 ， 能补肺之虚寒 。肺主皮毛 ， 故米酒也能养颜 。
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米酒在卤肉中的作用：
【米酒在卤肉中起的什么作用】1、酒味可以去除腥味；
2、米酒的甜味可以增加卤肉风味；
3、杀菌 ， 米酒所含酒精有杀菌作用；
4、滋补身体 ， 米酒营养丰富 ， 能补虚补血补脾肺 。增添了酒性 ， 善于窜透 ， 能通肝、肺、肾经 。入肺经 ， 能补肺之虚寒 。肺主皮毛 ， 故米酒也能养颜 。
