金银蒜蓉生蚝的做法 金银蒜蓉生蚝怎么样
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1、用料：生蚝6只、蒜头10瓣、洋葱丁少许、小葱2根、味极鲜1汤勺、细砂糖2克、芝麻油半汤勺、食用油1汤勺 。
【金银蒜蓉生蚝的做法 金银蒜蓉生蚝怎么样】2、生蚝用清水冲洗 ， 再用牙刷刷干净外壳 。
3、将蒜头去皮洗净 ， 拍扁 ， 用刀剁成小粒 ， 洋葱切丁 ， 取葱白 。热锅冷油 ， 平底锅里加入2/3蒜粒 ， 洋葱丁 ， 葱白 ， 小火翻炒 ， 蒜粒至金黄色就好 ， 金蒜就制作好了 。加入未炒的1/3生蒜 ， 即银蒜 ， 混合均匀 。
4、调酱汁 。将混合好的金银蒜 ， 加1汤勺味极鲜（或蒸鱼鼓油）+2克糖提鲜+1汤勺芝麻油 ， 搅拌均匀 。小葱切粒 ， 金银蒜准备好 。红辣椒切粒 。
5、平盘铺上生蚝 ， 每个加上金银蒜与酱汁 。放入烧开的竹笼屉或不锈钢蒸锅上 ， 大火 ， 蒸7-9分钟就好 。
6、出锅撒上葱花即可 。
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