猪大肠猪肚子用什么能清洗干净 猪大肠猪肚子怎样清洗干净


猪大肠猪肚子用什么能清洗干净 猪大肠猪肚子怎样清洗干净

文章插图
1、先找把剪刀,剪去猪大肠、猪肚外面的肥油 。如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,这就辛苦点 。
2、去净肥油后,就先用水灌一次猪大肠、猪肚 。然后找根筷子,从猪大肠、猪肚开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部 。
3、如果懒事,就直接用剪刀把猪大肠、猪肚沿着肠道剪开 。
4、然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠、猪肚,直搓到有大量胶液产生为止 。然后用清水冲洗干净 。如果没有面粉,炒菜用的生粉也行,再没有,那就直接用食盐即可 。
5、然后再用料酒或是白醋加少许水,搓洗一遍,最后冲干净即可 。
【猪大肠猪肚子用什么能清洗干净 猪大肠猪肚子怎样清洗干净】6、至此,普通炒食的清洗就结束啦,可以直接开切炒菜了 。如果是用来做卤味等,则还需过热河水洗,以彻底去异味 。具体做法是烧开水,然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟,捞起用清水冲一下,沥干,即可进入其他烹饪程序 。不可烫太长时间,刚好熟即可,否则煮烂了,就不脆口啦 。

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