文章插图
1、用料：番茄500克、巴沙鱼柳200克、姜丝2克、洋葱5克、葱沫2克、生抽一匙、盐2克、料酒一匙、蛋清一个
【番茄鱼片的做法窍门 番茄炒鱼片的做法窍门】2、做法步骤：鱼柳洗净，擦干 。片鱼片 。放入生抽，料酒，白胡椒粉，盐，蛋清抓匀，静置 。番茄切十字 。开水烫一下 。去皮 。洋葱切粒 。番茄一半切粒，一半榨泥 。洋葱炒香 。放入番茄粒翻炒 。倒入番茄泥 。煮沸小火熬10分钟 。番茄汤煮好，放入鱼片煮三分钟左右，或先将鱼片过水烫一熟，直接放进番茄汤里，起锅 。放上葱沫 。成品 。
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