油到保质期后还能吃吗,食用油过期会有什么后果
食用油过期会有什么后果【油到保质期后还能吃吗,食用油过期会有什么后果】过了保质期限不是不能食用,而是过了最佳的食用期限和厂家所负责的期限.但如果过了保质期的时间太长(如:3个月以上)就不要再食用了.要是食用油的话,只要不是散装 没有质量保证 无变尘粗质的半年内应该没问题的.
食用油久置 ， 特别是残余的粗制油 ， 含有较多的植物残渣 ， 可出现油脂的酸败现象 。食油中含有一种亚油酸成分 ， 容易旅兄唤与空气中的氧发生化学反应 ， 这种现象叫“油脂氧化” 。油脂、水拆凯解等一系列反应 ， 可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物 ， 哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果 。油脂酸败后 ， 加热时烟大、呛人 ， 其中含分解物环氧丙醛等 ， 食用后易中毒 。
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食用油过了保值期是否还能用通常食用油的保质期为18个月轮州 ， 这是对生产商和销售商的要求 。对于自家保存的食用油 ， 并非18个月-1天就能吃而18个月+1天就得扔了 。
可以通过以下方法加以识别 。即一闻 ， 取少量植物油在手心揉搓 ， 闻其散发的气味 。合格的食用油应有其植物本身的香味 ， 如菜油有菜籽香 ， 花生油有花生的槐陵香味 ， 色拉油无味 。这种情况下还是可以吃的；如铅桐戚果食用油有哈喇、酸臭等异味 ， 就不能吃了 。
当然 ， 平时买油不要一次买太多 ， 尽量吃新鲜的 。如果是单位发的 ， 又当别论 。
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