滋味十足的快手菜---干煸孜然花菜

今天家里还是打算吃花菜，但是小朋友提建议，要换个吃法，问她想吃啥？歪着头想了半天说吃孜然味的吧。好吧，没问题，就来做个“干煸孜然花菜” 。

清洗花菜是炒花菜的第一环节，很重要，但有的童鞋总说花菜不好洗干净？其实不然，我告诉你小窍门，用盐水泡，不过为了避免营养的流失，先掰成大朵泡水，待泡好后再掰成小朵炒，这样不仅易熟，也方便入味。

干煸孜然花菜，让原本很清淡的花菜融入的孜然独特的香味，虽没有肉，但闻着这香气，如同吃烤肉的感觉，而吃到口味那蔬菜的清甜也是让人无法抵御。当飘溢的烧烤香味的干煸花菜，端上桌后非常受欢迎，连小朋友都多吃了一碗饭。。。

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【干煸孜然花菜】
原料：花菜青红椒蒜孜然粉油盐
制作：1. 花菜大朵的放入盐水中泡上十分钟； 2. 泡好的花菜掰成小朵，准备好其他原料； 3. 烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，放入花菜进去焯煮到五、六成熟； 4. 烧热锅，放适量的油，下入蒜和红辣椒进去爆香； 5. 爆香后加入花菜进去煸炒，注意要将里面的水分煸炒干； 6. 煸炒至花菜表面微微有点发焦，再加入青红椒进去翻炒； 7. 加入适量的盐进去翻炒均匀； 8. 最后加入孜然粉进去翻炒均匀；

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9. 盛入盘中，斟满酒，准备开喝了。

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小贴士：
1. 花菜表面不容易清洗干净，先掰成大朵泡上十--十五分钟；泡好后再掰成小朵，避免泡的过程中营养的流失；
2. 花菜提前焯水至五、六成熟，不要焯的过熟，这样才能多煸炒将里面的水分煸炒出来；
【滋味十足的快手菜---干煸孜然花菜】 3. 我选用的烧烤用的孜然粉，它里面混合了辣椒粉，所以是红色；您可以根据自己的喜欢做出选择。