在日常生活中很多人都认为 ， 冰箱就是用来防止食物腐败变质的，尤其是冷冻室，当然可以更长时间储存食物了 。所以不少家庭把冰箱当成了“保险箱”，凡是食品都可能被放入冰箱，馒头面包、鱼肉蛋奶、蔬菜水果、零食糖果、蜂蜜茶叶、饮料点心 。。。。。都通通塞入冰箱 。冰箱虽是储存食物的好地方 ， 但不合理的储存方法将在一定程度上影响健康 。
“冰箱病” 严重可导致孕妇流产
所谓“冰箱病”，指的是冰箱保存的食品，被一种“单增李斯特氏菌”污染，人们在未经高温彻底加热处理的情况下食用，就可能出现感染症状 。“单增李斯特氏菌”广泛存在于自然界中，由于它在4℃冰箱保存的食品中也能生长繁殖 ， 是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一 。
今年7月4日，美国食品药品管理局(FDA)证实，由于食用了受李斯特菌污染的奶酪 ， 美国已有4个州发现染病病患 ， 其中一人死亡 ， 一名孕妇因此流产 。
这种由“单增李斯特氏菌”引起的食物中毒，轻者可仅表现为发热、肌肉疼痛的流感样症状，严重时会出现脑膜炎或败血症，孕妇感染可累及胎儿或新生儿，导致流产、早产、死胎和新生儿败血症，而孕妇本人症状反而较轻 。老人、孕期妇女以及免疫力低下的人群比较容易感染 。
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冰箱中长期保存的乳、肉制品最易引发中毒
“单增李斯特氏菌”生存能力非常强 ， 可以在低温下存活，引发中毒食品种类主要有乳及乳制品，尤以冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品最为多见 。
那么，该如何预防感染单增李斯特菌呢？
1、由于单增李斯特菌怕热不怕冷，所以，建议食物在食用前进行加热，一般加热至60～70℃经5～20分钟即可 。
2、同时，在日常生活中，要遵循“食品安全五要点” ， 即生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料 。
3、具体来说，冰箱要定期清理并做清洁，冰箱食物存放时间不超过1周，孕期不吃久存冰箱的食物，不吃生冷食物，不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶，不吃冷奶酪 ， 不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食（即使它们有密封包装或存放在冷藏条件），不生吃水产品 。
专家提醒 ， 每个家庭都要格外注意饮食卫生 ， 电冰箱要定期清洗 。由于“单增李斯特氏菌”在4℃下仍然能生长繁殖，冰箱存放的食品食用前，尽量高温充分加热，再次完全煮熟方可食用 。
【孕期该如何预防感染单增李斯特菌？】 婴幼儿、孕妇、老年人以及免疫能力低下的人，应尽量避免进食存放在冰箱超过一天的即食食物 。
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