太甜了怎么补救
【太甜了怎么补救】
太甜了放些醋压一压甜味 。如来果菜里还没有放盐 ， 加些盐也能减弱甜味 。在制作菜肴时，应先放糖、后加盐，否则食盐的脱水作用可促进蛋白质凝固而使食物难于将糖味吃透，导致外甜里淡，影响菜肴的口味 。有一些菜在烹饪时并不需要加味精，如鸡蛋、蘑菇、海鲜等 。
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