鲅鱼子怎么做好吃吗
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【鲅鱼子怎么做好吃吗】
材料：鲅鱼子５０克，鸡蛋２个，小米椒１个，盐适量，白糖适量，料酒适量 。
１、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀 ， 腌制１０分钟 。
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２、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用 。
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３、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到４成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状 。
４、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒 ， 加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可 。
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