鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃


鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃

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用料:鸡胸肉500克、蛋清1个、芝麻5克、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、葱20克、姜10克、蒜20克、盐5克 。
1、鸡胸肉洗净,去掉白色鸡油,撕去筋膜,用刀拍几下,切丁 。
鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃

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2、放入生抽,料酒,淀粉 , 盐腌半小时 。
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3、锅倒油烧热 。
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4、放入腌好的鸡肉,大火炸至微微发白,迅速捞出 , 晾凉 。油继续加热,再放入鸡肉,小火炸至发红酥脆捞出,沥干油备用 。
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5、锅留底油大火烧热,放入花椒、麻椒炸熟 , 放入干辣椒,葱姜蒜末、炸好的鸡肉 , 大火爆炒至微微发干 。
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6、撒上少许盐,熟芝麻炒匀即可 。
【鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃】
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