茄子可以生吃吗


茄子可以生吃吗

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1、茄子不可以生吃,因为口感不好而且生吃容易导致中毒,茄子性寒,生吃会有明显的涩味,而且还含有一些有毒的碱性物质,生吃茄子很容易引起腹痛、腹泻 。
【茄子可以生吃吗】2、虽然茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙,能使血管变得柔软,能活血化瘀,降低脑血栓的发生 。但是茄子中有一种叫茄碱的物质,生吃对胃肠道有较强的刺激作用 , 对呼吸中枢有麻醉作用,生吃容易导致中毒 。因此不建议生吃茄子,茄子最好是蒸熟或者是煮熟之后或者是过油做菜之后再吃,口感会更好 , 而且也不容易出现中毒的情况 。

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