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1、放置干燥通风处：山药豆质地较硬 ， 水分含量并不多 ， 相对容易保存，常温下保存，最好放置在比较干燥，通风的环境中，不适宜放在潮湿，容易沾水的地方，以免导致山药豆发霉 。
【怎么防止山药豆发芽】2、切片晒干保存：另外 ， 可以把山药豆洗净后，直接切成薄片，放在太阳下晒干，虽然这样会损害山药豆的营养成分，但是可以保存很长一段时间，至少60天 。

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