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土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱 。再切一小块甜红椒，增加色泽 。
土豆先横刀切片，再切细丝 。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段 。

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切好的土豆丝淘洗后沥干 。锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香 。

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下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅即可 。
【炒土豆丝怎么做】

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