土豆脆腰怎么做好吃？
土豆脆腰
材料：猪腰子1只 ， 土豆2个 ， 青椒1/2根 ， 红椒1/2根 ， 红葱头5个 。
调料：盐3克 ， 鸡精1克 ， 料酒5毫升 ， 蚝油3毫升 ， 生抽3毫升 ， 淀粉、水淀粉和花生油各适量 。
【土豆脆腰怎么做好吃？】做法与步骤：
1.猪腰清洗干净 ， 对半切开 ， 去掉白筋和暗红的腰臊（可以在买猪腰的时候让店家帮忙处理 ， 自己回来再检查 ， 未清除部分自己下手割掉） ， 然后放到加有米醋的清水里浸泡半小时 ， 泡出血水 ， 能大大地减少腥味 。
白筋和暗红的块 ， 叫作“腰臊” ， 顾名思义 ， 味道很臊啦 ， 所以要切除 ， 去掉后膻臊味自然就没有了 。
2.切个简单的腰花 ， 这一步为了形状好看 ， 而且更容易熟 。 很有趣的 ， 先竖着切 ， 不要切断 ， 再横切断 ， 间隔0.5厘米左右 。
3.切好的腰花放入水中清洗干净 ， 多洗几遍 ， 去掉血水 ， 放一旁沥水 。 （请原谅我忘记拍照了 ， 假装一下这里有图片哈！嘻嘻~）
4.将土豆洗净 ， 去皮 ， 切成条状 。
5.青、红椒清洗干净切小段 ， 再用刀拍点本地红葱头备用 。
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