苦瓜煲排骨汤怎么做？
苦瓜煲排骨汤
材料：猪小排300克，苦瓜200克，绿豆20克，玉竹10克 。
调料：盐少许 。
做法步骤：
1.将绿豆清除坏豆和杂物，然后淘洗干净，浸泡1小时 。
2.将玉竹用一碗清水浸泡10分钟，然后冲洗干净 。
3.早上买回来一条新鲜的猪小排，洗净剁大块 。 我之所以选用猪小排，除了它的肉层厚，并带有白色软骨，口感相当好之外，还有就是做这道汤嘛，即使油花大一点，也不用担心会油腻，因为有苦瓜压场子！
【苦瓜煲排骨汤怎么做？】4.洗净的猪小排冷水下锅焯水，大火煮开后继续煮1分钟，将血沫都煮出来 。
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