文章插图
1、排骨切块 ， 先用水冲洗一遍 ， 然后把排骨放在清水中浸泡30分钟 。用清水浸泡有利于肉里的血水的排出 。
2、浸泡完后把排骨沥干水份 ， 然后加一勺白砂糖到排骨里面 ， 混合均匀后把排骨放进冰箱冷藏腌制至少3个小时 。
3、把腌制好的排骨取出 ， 加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐 。
4、把调料混合均匀 ， 然后加上一点玉米淀粉 ， 拌匀后放在碟子里 。
【怎么腌排骨 如何腌排骨】5、把排骨放入蒸箱里 。因为我用的是蒸箱 ， 10秒就能出蒸汽 ， 所以可以直接放进去蒸 。如果使用锅子蒸 ， 要水烧开之后把鱼放进去 。大概蒸12-15分钟就可以了 。
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