豆皮怎么做 豆皮的家常做法
文章插图
用料
豆皮 2张
葱 2根
葱伴侣黄豆酱 2勺
六月鲜特级原汁酱油 2勺
糖 1中勺
辣椒 1个
食用油 适量
水 半碗
做法步骤
1、准备食材
2、豆皮切0.5cm宽条，葱切葱白碎和葱叶碎，辣椒切碎
3、水开倒入切好的豆皮煮1分钟去豆腥味，捞出备用
4、锅内倒油，倒入葱白碎和辣椒碎爆香，倒入玻璃伴侣豆瓣酱继续翻炒
5、炒出红油
6、倒入焯过水的豆皮
7、翻炒一下，倒入六月鲜特级原汁酱油调色
8、倒入白砂糖提味
9、翻炒均匀后，倒入半碗清水（或高汤）
【豆皮怎么做 豆皮的家常做法】10、盖上盖子大火煮开后转小火焖煮几分钟
11、煮至汤汁变少，倒入葱叶碎点缀
12、出锅装盘，色泽诱人，豆皮软嫩，酱香浓郁，咸香微辣好吃又下饭
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