花生补血 ， 黑花生也有许多的功效与作用 ， 那么黑花生的功效与作用有哪些呢?黑花生怎么吃效果最好呢 ， 下面就和小编一起看看吧 。
一、黑花生怎么吃效果好
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃 ， 这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏 ， 因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高 。另外 ， 花生容易感染黄曲霉菌毒素 ， 水煮后 ， 花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去 ， 这样吃更安全 。
黑花生直接水煮吃 ， 或者生吃效果最好 ， 也可以熬汤 ， 效果也是不错的 。
二、黑花生的营养价值
黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生 ， 晴仁谷花生 。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分 ， 还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种 。
黑花生与红花生相比 ， 粗蛋白质含量高5% ， 精氨酸含量高23.9% ， 钾含量高19% ， 锌含量高48% ， 硒含量高101% 。黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析：黑花生富含18种氨基酸 ， 氨基酸总量为27.57% ， 仅次于黑大豆 ， 必需氨基酸比例占22.90% 。以下为含量较高的10种氨基酸 。
三、黑花生的功效与作用
1、食用黑花生有助于改善生理能力 ， 使精神亢奋 ， 有助于控制精神抑郁及焦躁症 。
2、黑花生中的有效成分能使人注意力高度集中 ， 提高生育能力 。
3、食用黑花生可提高免疫系统功能 ， 预防肾结石 ， 有助于缓解低血糖 。
4、黑花生所含营养成分对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用 。
5、食用黑花生可改善记忆力及提高思维敏捷度 ， 降低饥饿感 ， 清除抑郁情绪 。
6、黑色花生富含花青素 ， 花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和增强心血管活性、抗发炎等作用 ， 有助增强皮肤的弹性 ， 保护皮肤 。
7、食用黑花生可使大脑思维敏捷 ， 是神经传导物质多巴胺的前驱物质 ， 在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用 。
8、食用黑花生可促进生长发育 ， 组织修复及产生抗体、激素和酶 ， 可以作为儿童青少年的健康零食每天适量食用 。
9、黑花生中含有的硒元素具有显著的抗氧化功能 ， 可以防治肿瘤类 ， 降低血小板聚集 ， 防止动脉粥样硬化 。
10、适量食用黑花生能降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量 ， 预防心血管疾病 。
【黑花生的功效与作用 黑花生的最好食用方法是什么】11、黑皮花生中的黑色素可以有效地促进身体血液循环 ， 防止可见光和紫外线的辐射 。
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