空气炸锅做的油条教程分享空气炸锅能炸油条吗

空气炸锅炸油条
食材：牛奶加温水115克，鸡蛋1个，高筋面粉200克，玉米淀粉40克。酵母粉1克，无铝泡打粉1.5克，食用小苏打1克。食用油13克，另用5克抹面团表面。

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做法：
1.家里牛奶没人喝，我用牛奶兑温水，再把酵母粉融化在牛奶温水液里。然后把鸡蛋和牛奶混合液及食用油混和搅拌均匀。

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2.再把面粉和无铝泡打粉、食用小苏打倒进混和液中，但其实这样做是不对的，应该是用混和液一点点加进面粉里，边加边用硅胶铲切拌均匀，不要使劲揉面。这样更容易掌握面团的干湿度。

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3.全程用硅胶铲把面粉翻拌成一个团，然后放进烤箱开启发酵功能，烤箱里要放一碗水，帮助发酵。

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4.我比较赶时间，只发酵了20分钟就拿出来了。其实最好的方法是用保鲜袋包起来，放进冰箱冷藏室，冷藏发酵一晚上，第二天早上拿出来炸。算了，第一次做，迫不及待想看成果。拿出面团后，往上面淋一点点橄榄油或无味道的食用油，抹光表面。

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5.把面团移到案板上，整个过程不要用力揉面，只需要轻轻按扁，按成长方型。

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6.取一把长刀，刀上抹点油或者蘸上点水，把面片切成如图两指宽的长条型，中间再划拉一刀切断。然后用一根筷子蘸上水，在长条中间按压一下，再把一个长条叠在另一个长条上。两端捏一下，再拉伸一下。

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7.大概就是如图这样，呃，我的面团水分有点大了，做不出太好看的造型了。

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8.然后把小油条放进提前预热过的空气炸锅的炸盘里，（预热温度150 ，时间5分钟）。然后把温度调到175度，炸制时间调到18分钟，按道理应该中途拿出来翻面，我第一次做，没管它，另外，炸前也应该用油刷往上刷点油，但我也没有刷油，感觉油已经用得挺多了，就不图好不好看，这次要做的就是省油版的油条呀。