虫草花可放在海带排骨汤里炖吗
虫草花是北冬虫草的简称 ， 也叫蛹虫草或蛹草 ， 俗名不老草 ， 是虫、菌结合的药用真菌 。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素 ， 维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类 。
食材及做法：
食材：排骨适量 ， 干海带1片 ， 姜半块 ， 葱2到3根 ， 盐适量 ， 味精少许 ， 虫草花3把 。
做法：
1、干海带用温水泡20至30分钟；
2、冷水没过排骨 ， 大火烧开 ， 冲掉骨头里的血 ， 起锅；
3、血水倒掉 ， 用冷水冲掉排骨上的浮沫 ， 再次将排骨冷水下锅；
4、大火煮沸 ， 关小火 ， 加入姜块 ， 炖半小时；
5、海带撕成小片加入锅里 ， 加入虫草花；
6、盖上锅盖 ， 再炖1至2小时；
7、加盐、味精 ， 搅匀 ， 起锅 ， 撒上葱花 。
注意：
1、冲血水时排骨冷水下锅 ， 除得较为干净；
【虫草花可放在海带排骨汤里炖吗】2、炖排骨时加入少许醋 ， 肉熟得比较快 。
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