全国各地小年的饮食习俗 全国各地小年的饮食习俗介绍

【全国各地小年的饮食习俗 全国各地小年的饮食习俗介绍】

全国各地小年的饮食习俗 全国各地小年的饮食习俗介绍

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1、炒玉米 。晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有二十三,不吃炒,大年初一一锅倒的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜 。
2、粘糕 。在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣 。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕、吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事 。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意 。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕,用来食用并祈福,取年年高的吉庆之意 。
3、饺子 。北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”上供时,饺子要端端正正摆上供台 。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食 。
4、糖瓜 。糖瓜是古老的汉族传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神) 。过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心 。北京有这么一句歇后语:灶王爷升天——好话多讲 。
5、米饼 。农历腊月廿三,民间俗称小年,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗 。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有团团圆圆的寓意 。

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