烘烤月饼的温度和时间 烘烤月饼的温度和时间是什么
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1、烘烤月饼烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右 。
【烘烤月饼的温度和时间 烘烤月饼的温度和时间是什么】2、面包月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化 。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是变陈现象 。
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