烟熏腊肉炒蒜苔的做法
【烟熏腊肉炒蒜苔的做法 烟熏腊肉怎么做好吃】用料
- 腊肉 适量
- 蒜苔 适量
- 花椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
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1、锅中不下油,蒜苔炒变色,断生,切不可时间过长容易老,变色就可以了,
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2、少许油,下腊肉
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3、炒出油,肥肉透明就可以,下辣椒,蒜,姜,麻椒爆香
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4、翻炒就可以了,腊肉本身很咸,不要加盐,可以加点耗油或者不加都可以 。
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5、成盘
腊肉的营养功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效 。
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