酱菜的做法
材料：胡萝卜、黄瓜、尖椒、花生油、盐、姜、蒜、酱油、白糖、八角、香叶 。
做法：
【酱菜的做法】1、首先将胡萝卜、黄瓜、尖椒等原材料洗净晾干 ， 切成大小均匀的条状 。
2、用盐将切好的原料拌匀 ， 腌制一天一夜 ， 中间翻动几次 ， 使腌好的蔬菜控干水分 。
3、把酱油、盐、糖、八角放在一起煮开 ， 添加一勺花生油继续煮开 ， 彻底放凉后备用 。
4、最后把腌好的酱菜混合均匀 ， 静置 ， 中间翻动几次 ， 然后放入密闭容器 ， 将酱汁倒入容器 ， 至没过菜 ， 腌制2至3天即可食用 。
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