韭菜烧肉的做法
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净 ， 切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝 。
2、韭菜择洗干净 ， 沥去水 ， 切成八分长的段 。
【韭菜烧肉的做法】3、锅放炉火上 ， 放入食油七钱烧热 ， 投下肥肉丝 ， 煸至出油时 ， 加放瘦肉 ， 炒至肉变色 ， 放酱油继续炒至肉丝上色盛起 。
4、原锅放油烧热 ， 下韭菜 ， 加精盐、白糖 ， 迅速翻炒几下 ， 倒入肉丝合炒均匀即成 。
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