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【辣椒制作方法正宗蒜蓉辣酱 自制辣椒蒜蓉酱的做法大全】1、材料：蒜，红尖椒（二者比例约为1：1.5），盐，橄榄油适量 。
2、蒜剁成细小的蒜蓉 。但别细到蒜泥的程度，否则蒜出水，口感也不好了 。辣椒洗净去蒂，剁成辣椒粒（千万带上手套操作哈，不然饭没有遭殃，手就遭殃了！），把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀，加入盐2茶勺，拌匀（不赶时间的话腌15分钟更好） 。
3、把蒜和辣椒装入干净+干燥的瓶子里，加入橄榄油，将蒜蓉和辣椒封上 。盖紧瓶盖，冰箱里放置2天左右即可食用 。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可 。
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