肚脐饼的做法 送给爱吃饼的你
【肚脐饼的做法 送给爱吃饼的你】
1、中筋面粉500克、水265g、安琪酵母5克、甘汁园红糖25克、色拉油5克 。红糖肚脐饼的做法步骤:先将水,即溶酵母混合 。再将所有材料混合 。用橡皮刮刀,将所有材料搅匀至水分消失 。用手在钢盆中搓揉面团 。继续搓揉后松散状面团即成完整的面团 。放盆子里盖好盖子发酵1小时 。
2、面团移至工作台上,继续用双手搓揉成光滑状,并将面团放置在室温下,松弛,约五分钟再继续接下来的动作 。
3、将面团用擀面杖推平整再卷起来成一个条 。分割成一个一个小面团 。按成圆圆的饼状 。再次醒发15分钟 。
4、做饼时,在饼内挖一个洞,往里面挤入空气,再浇入红糖,糖浆不会粘在一起,而是形成薄薄的一层,才是精髓 。这样的内馅,甜而不腻,有正当时令的清新味道 。
5、平底锅放一点点油,小火烙两面到熟 。
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