米粉发糕的家庭的做法 做法简单易学
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【米粉发糕的家庭的做法 做法简单易学】1、将水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化 ， 加入米粉搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态 。加盖保鲜膜密封 ， 放到温处醒发 。
2、醒发至起泡 ， 根据发酵温度不同 ， 时间不一定 。发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味 ， 表面有一点泡泡 ， 有点像菠萝包的表皮 。
3、略搅拌一下 ， 倒入蒸模中 ， 约7—8分满 ， 再次醒发 ， 大约需要10～15分钟 。
4、锅中的水烧水 ， 放入装好的米发糕 ， 用旺火蒸制20分钟 。蒸好以后焖5分钟再掀开盖子 。好吃的大米发糕完成了 。
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