馒头有没有营养都有什么营养
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馒头有营养 。
【馒头有没有营养都有什么营养】馒头是以面粉经发酵制成 ， 主要营养素是碳水化合物 ， 是人们补充能量的基础食物 。另外馒头中含有酵母 ， 酵母分为鲜酵母、干酵母两种 ， 是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物 ， 营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外 ， 酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。蛋白质含量 。
有实验证明 ， 每1公斤干酵母所含的蛋白质 ， 相当于5公斤大米、2公斤大豆或2、5公斤猪肉的蛋白质含量 。因此 ， 馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3到4倍 ， 蛋白质增加近2倍 。
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