文章插图
1、材料 用料咸鸭蛋(熟)1个 ， 青菜150克 ， 色拉油15克 ， 精盐、味精、酱油、生姜各适量 。
2、鸭蛋剥皮 ， 取蛋清切成丁 ， 用凉水浸泡 。蛋黄碾碎 。
【青菜咸鸭蛋汤做法 青菜咸鸭蛋汤怎么做】3、青菜洗好 ， 生姜切片备用 。
4、起油锅烧热 ， 下姜片炒出香味 ， 加入冷水、青菜、蛋清丁 ， 煮开后放入蛋黄丁 ， 调入精盐、味精、酱油搅匀即成 。
5、功效 色美味鲜 ， 美观适口 。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素 ， 容易被人体吸收 。

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