香菇泡发多久就可以了,请教：干香菇泡发多久才最合适呢？
请教：干香菇泡发多久才最合适呢？【香菇泡发多久就可以了,请教：干香菇泡发多久才最合适呢？】香菇现在都是人工种植的了，比较干净，不像红菇那种野生菇上面泥沙比较多，所以，我每次用时先用凉水冲洗 一下，剪去根，再放入碗中用温水浸泡，大概半个小时就可以泡软了，泡香菇的水别倒掉，让其沉淀一下，煲汤还可以用 。香菇浸泡，不会把营养泡没了，而是有一部分在泡菇的水里，所以水是应该利用的 。
干香菇，要泡多久才能泡好？干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6——10小时（以温热水与凉水区分），个头较大的，应该泡发8——12小时（由水温区分） 。我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用 。如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时，也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的 。
香菇用热水泡多长时间1、普通的香菇浸泡需要多久
香菇现在都是人工种植的了，比较干净，不像红菇那种野生菇上面泥沙比较多，泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡约一小时，注意浸泡的时间不要过长 。待香菇变软、“鳃页”张开后，用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底 。香菇浸泡，不会把营养泡没了，而是有一部分在泡菇的水里，所以水是应该利用的 。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁 。待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底 。
2、快速浸泡香菇需要多久
只需浸泡5~10分钟，做法：将干香菇放在一个容器里，倒上热水、放入干香菇，用盖子盖好容器，并摇晃5分钟左右即可使用，注意：干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味 。值得注意的是，在食用干香菇时，浸泡的水最好不要扔掉（可以入菜），因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高 。
3、浸泡香菇的注意事项
有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养！
干香菇要泡多久才好？泡发香菇:香菇在食用前将干香菇放在30度左右的温水中浸泡半小时,待香菇全部吸水软化,立即捞起稍微挤干再烹调,其风味特别鲜美 。泡发时,如果在水中溶进少许白糖,由于渗透压的关系,可减少香菇美味成分的流失
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