【黑鱼怎么做最好吃，黑鱼怎么做最好吃又简单】
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1、腌鱼材料：葱半段、姜三片、花椒粒1小匙、盐1/2小匙、料酒1大匙、十三香1/4小匙、黑鱼1条 。味汁材料：水1碗、玉米淀粉2小匙、老抽1小匙、糖1小匙 。其它材料：鸡蛋1个、面粉2大勺、葱半段、姜三片、蒜6瓣、豆豉1大匙、干红辣椒2个、花椒1小匙、香菜1把 。
2、墨鱼让卖鱼的收拾好，切成段，腌鱼材料中所有材料放一起拌匀，腌半小时 。
3、味汁材料全部放在碗里拌匀备用 。鱼块里打入1个鸡蛋，拌匀 。再加入2大勺面粉拌匀，让每块鱼都沾上面粉 。
4、平底锅里加入油，放入鱼块煎9分熟 。起炒锅，里放入油，加入花椒粒、蒜碎、葱段和姜丝及干辣椒、豆豉炒香，放入鱼块，味汁材料再次拌匀倒入 。整个倒入砂锅里，大火烧开小火焖 。
5、焖至汁少、鱼块熟透，放上一把香菜即可上桌！
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