文章插图
1、看外表 。首先要挑选外表光滑，粗细匀称、透明有光泽、子粒饱满，整齐的豇豆 。如果豇豆的外表有伤、有划痕或者斑点，建议大家不要买，因为有伤的豇豆会影响里面的味道 。
2、看颜色 。刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，然后慢慢会变成白色，继而变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的 。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要买了，估计里面会很老 。
3、看长短粗细 。一般来说，长而粗的豇豆比较好吃，所以建议大家买那种长度为45cm左右，且粗细适中的豇豆，因为过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道 。
4、看豇豆蒂部 。豇豆的蒂部都会有一个小帽，大家可以仔细观察，如果颜色是绿的，那么是新鲜的 。如果已经变黄了的，建议大家不要挑选了 。看豇豆上有豆子的地方 。鼓豆越大说明豇豆越老，鼓豆越小，说明豇豆越嫩 。老豇豆的内部很干燥，没有水分 。嫩的豇豆水分很充足 。
5、听声音 。嫩的豇豆很脆，容易掰断，掰断时的声音比较清脆，老的豇豆不易掰断，而且声音比较闷 。
【豆角搭配什么好吃 怎样挑选角豆最好吃】6、用手掐 。用指甲轻轻掐一下豇豆，如果指甲很容易掐进去，说明豇豆很鲜嫩，如果感觉有点阻力，说明豇豆已经老了 。用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩；豆荚有空洞感觉，即豇豆变老 。
推荐阅读
- 鹅肝酱是什么做成的
- 郎才女貌的词语意思 郎才女貌是什么意思
- 任职受雇从业时间是什么意思
- 硒的作用 硒对人体有什么作用
- 山根长痘有什么说法
- 梦见可口可乐是什么意思 梦见可口可乐有什么预兆
- 断壁残垣的词语意思 断壁残垣是什么意思
- 格桑花的花语和传说 格桑花的花语和传说是什么
- 梦见背包是什么意思 梦见背包有什么预兆
- 无糖酸奶是碱性食物还是酸性 酸奶为什么是碱性食物