炖排骨要放姜吗

【炖排骨要放姜吗】
建议放 。炖排骨的时候要先将排骨焯水,去除血水,然后在炖汤的时候放一些姜,通常排骨汤中放生姜是因为姜中含有多种挥发油,气味芳香,能给排骨去腥,若是没有姜,可以用其它东西来去腥 。

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