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【鳕鱼炖豆腐的做法】材料：鳕鱼、豆腐、食盐、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、细香葱、水 。
１、鳕鱼去鳞后洗净 ， 切块 ， 撒少许盐 。

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２、热锅凉油放入鳕鱼块煎制，煎至鱼块微黄后放入姜片炒香 。然后倒入白酒、热水、食盐和豆腐 。大火煮开后改中火炖１０分钟 。

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３、放入胡椒粉、葱末和香菜 。出锅装盘即可 。

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