酵母和小苏打怎样混用

【酵母和小苏打怎样混用】

酵母和小苏打怎样混用

文章插图
先放酵母后放小苏打 。在用酵母做面点的时候,如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时,可以用少量的小苏打进行中和,使发面酸碱平衡 。
酵母是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌 。多数酵母可以分离于富含糖类的环境中,比如一些水果(葡萄、苹果、桃等)或者植物分泌物(如仙人掌的汁) 。一些酵母在昆虫体内生活 。酵母菌是单细胞真核微生物,形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等,比细菌的单细胞个体要大得多 , 一般为1~5或5~20微米 。酵母菌无鞭毛,不能游动 。酵母菌具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等,有的还具有微体 。

    推荐阅读