猴头菇如何处理不苦


猴头菇如何处理不苦

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猴头菇不苦的处理方法:
1、清水浸泡:将猴头菇放入清水中浸泡,捞出,挤干水分,如此反复多次,可以帮助去掉它的苦味,注意在浸泡过程中要多次换水,保持水质的清洁 。
2、剪掉根部:猴头菇的苦味主要集中在猴头菇的根部 , 因此在处理猴头菇的时候将其根部剪除干净,再充分清洗之后可以去除大部分苦味 。
3、苏打水清洗:用小苏打清洗猴头菇也可以帮助去除它的苦味,将适量小苏打放入清水中搅拌均匀,猴头菇用清水洗净后放入苏打水中浸泡半小时左右 , 再用清水冲洗干净即可 。
【猴头菇如何处理不苦】4、小火慢煮:将新鲜的猴头菇或者泡发的干猴头菇放入锅中,加入适量清水,水开后再煮10分钟左右,然后取出,用冷水降温 , 挤掉猴头菇中的水分,再用清水冲洗一次沥干即可 , 可以有效的去除其苦味 。

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